Бугарија го освојува европскиот пазар со традиционални месни деликатеси

TEMU

#1 Најпродаван артикл

Сет од 5 парчиња заштитник на кабли, прекривка за заштита на кабли од ТПУ, додатоци за заштита на кабли, без батерија, за мобилни телефони, комплет за заштита на податочни линии

4.8 (10276)

54 ден

-73%

206 ден

Купи сега

СВЕТ

Бугарија го освојува европскиот пазар со традиционални месни деликатеси

27 ноември 2025

• од Станча Јаќимовски

Бугарија продолжува уверено да го зацврстува своето место на европската мапа како земја со силна, модерна и високо конкурентна месопреработувачка индустрија. Благодарение на долгогодишната традиција, усвоените европски стандарди и јасната стратегија за развој, секторот денес претставува еден од столбовите на бугарската прехранбена економија.

Еден од најзаслужните за динамичниот развој на браншата е Атанас Урџанов — економист со повеќе од 30 години искуство во индустријата и претседател на Асоцијацијата на месопреработувачите во Бугарија (АМБ), избран рекордно за четврти последователен мандат. Неговата работа поврзува бизнис, образование и државни институции со една цел – стабилна, конкурентна и иновативна индустрија.

🥩 Квалитет што ја гради репутацијата на Бугарија во Европа

Бугарските месни производи се препознатливи по својот традиционален вкус и чисти рецептури кои се пренесуваат со генерации. Не е случајно што Бугарија се наоѓа на второ место во Европската Унија според бројот на производи со заштитен традиционално-специфичен карактер (ХТСХ).

Меѓу нив се вистински гастрономски бисери како:

Филе Елена
Роле Трапеза
Кайсерован врат Тракија
Панагјурска луканка
Тројанска луканка
Трновски суджук
Говедска пастрма

Овие производи не само што го носат духот на бугарската традиција, туку и го потврдуваат високото ниво на контрола, стандарди и професионализам во домашната индустрија.

📈 Силно домашно побарување и стабилен раст

Потрошувачките навики во Бугарија покажуваат стабилност и раст. Само во 2024 година:

Потрошувачката на свежо месо пораснала за 2,3 кг по жител,
Потрошувачката на преработени месни производи – за 0,9 кг по жител.

Овие показатели јасно сигнализираат здраво домашно побарување и поттикнуваат зголемување на производството. Според прогнозите, во 2025 година се очекува раст на производството од 5–6%, а позитивниот тренд се очекува да продолжи и во 2026 година.

🌍 Потенцијал за освојување на нови меѓународни пазари

Бугарија веќе бележи стабилен извоз на месни производи, најмногу кон:

Германија (38%)
Велика Британија (18%)
Белгија

Сепак, според Урџанов, клучното за поголем пробив во иднина ќе биде склучување нови билатерални и ветеринарни договори со држави надвор од ЕУ. Токму овие договори ќе го отворат патот за посилен извоз и позиционирање на бугарските производи на нови континенти.

🤝 Соработка меѓу бизнисот, институциите и образованието

Една од најсилните страни на браншата е одличната комуникација со Универзитетот по хранителни технологии (УХТ) во Пловдив, каде Урџанов е и почесен професор. Ова партнерство овозможува:

модерни образовни програми,
практична подготовка на нови кадри,
континуитет помеѓу младите специјалисти и искусните професионалци.

Иако недостигот на работна сила останува предизвик, индустријата успешно го надминува преку автоматизација и привлекување квалификувани работници од странство — практика која се покажува успешно и ефикасно.

🎪 „Месомания“ – гордост на бугарската индустрија

Најголемиот специјализиран саем „Месомания“ традиционално го претставува најдоброто од бугарската индустрија. Изложувањето во Софија собра:

над 1900 м² изложбен простор,
десетици мали и средни компании,
водечките брендови во секторот,
посетители, трговци и партнери од цела Европа.

Особено е значајно тоа што многу млади и нови компании за првпат учествуваа на саемот – чекор кој отвора нови можности за развој и видливост.

🔮 Позитивна перспектива за 2026 и понатаму

Бугарскиот месопреработувачки сектор влегува во следните години со оптимизам. Очекувањата се:

задржување на високите стандарди,
раст на производството,
зголемување на извозот,
поголема автоматизација,
засилена меѓународна конкурентност.

Со стабилно домашно побарување, силни традиции и јасна визија, Бугарија продолжува да се развива како регионален лидер и современ центар за квалитетна месопреработувачка индустрија.